目利きのプロが厳選した原料を使用し 京都の粒白味噌をベースに料理長が 調合した西京味噌や 蔵元直送の酒粕をブレンドした 贅沢な粕等に じっくり漬け込んだ極みの本漬けです。

オシツケは小田原では刺身でも食べる 大人気の魚のひとつ。 和名はアブラボウズでその名の通り 脂のりが凄いことが特徴ですが それがしつこくない旨みたっぷりで 大人気なのですが、美味しすぎての 食べすぎにはご注意を。